Aciklama

Malzemeler ( 4 kiÅŸilik)
15 orta boy mantar
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
1.5 bardak süt
3 bardak su
3 çorba kaşığı krema
1 adet et bulyon
1.5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı: Mantarları incecik kıyıp, orta ateşte tereyağı ve zeytinyağı ile iyice suyunu salana kadar pişirin. 1 yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı unu biraz suyla karıştırıp, mantarların üzerine ekleyin. 2 dakika karıştırarak pişirdikten sonra tuzu, sütü, soğuk suyu, et bulyonu ve kremayı ilave edin. Çorba kaynadıktan sonra üzerine karabiber serpip, altını kapatın.