Aciklama

Malzemeler:
300 gr dana kıyma
300 gr hindi kıyma
1 büyük baş soğan
yarım demek maydanoz
yarım kepek ekmeğinin içi
tuz
karabiber

İçinin malzemeleri
yarım kilo kabak (tavla zarı doğranmış)
3 küçük boy havuç (tavla zarı doğranmış)
1 fincan sıvıyağ

Hazırlanışı: Bir kaba, rendelenmiş soğanlar, dana kıyma ve hindi kıyma, ekmek, maydanoz, karabiber, bir tatlı kaşığı tuz konularak iyice karıştırılır. Streç film tezgaha serilir. Köfte streç film üzerinde açılabilen incelikte açılacak. Ve içine sotelenmiş kabak ve havuç yerleştirilerek streç film vasıtasıyla sarılacak. Ilık su yardımıyla daire şekline getirilecek. Tepsiye yerleştirilerek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızırana kadar pişirilecek. Köftenin ortasına pilav konularak sunulabilir.

Aşçının notu:

Hindi etinin dokusunda sıkıştırıcı özelliği olduğu için yumurta koymaya ihtiyaç olmuyor. Hindi eti bu kıymayı topluyor.

Hindi etinin iri olması köfteye çok güzel bir lezzet veriyor.

Afiyet olsun